Frittata de setas

¿Conoces la frittata? Es una receta muy típica de la cocina italiana, para ellos sería lo que para nosotros nuestra tortilla, pero con algunas variantes.

Es un plato muy vistoso, fácil de hacer y muy recomendable para usar todo tipo de ingredientes.

Nosotros hoy os la traemos versión otoñal, con setas, queda de maravilla.

Tiempo: 1 hora

Raciones: 6

Dificultad: Baja

Ingredientes

6 huevos

200ml de nata

1 cebolla

500g de setas variadas (en conserva o naturales)

200g de guisantes

50g de queso parmesano

50g de queso gouda

Sal

Pimienta negra molida

Nuez moscada molida

Aceite de oliva virgen extra

Preparación

1. Precalentamos el horno a180º.
2. Ponemos un chorrito de aceite de oliva en nuestra sartén In&Out.
3. Calentamos y añadimos la cebolla picada, sofreímos hasta ablandar.
4. Incorporamos los guisantes y las setas, rehogamos unos minutos.
5. En un bol mezclamos los huevos semibatidos, la nata, sal, pimienta, nuez moscada y los quesos rallados.
6. Añadimos a esta mezcla las setas y guisantes, mezclamos y volvemos a colocar en la sartén.
7. Calentamos a fuego bajo y dejamos que se vaya haciendo.
8. Introducimos en el horno, horneamos hasta que esté dorada. Pinchamos antes de sacar para comprobar que está cuajada.
9. Servimos inmediatamente.

Fotografías y receta by Raquel.